Za utworzeniem społecznego baru mlecznego stoi Bydgoskie Stowarzyszenie Miłosierdzia św. Wincentego a Paulo, działające przy bazylice mniejszej św. Wincentego a Paulo – największym kościele w Bydgoszczy. Prezesem stowarzyszenia i proboszczem parafii jest ks. Sławomir Bar.

Bydgoska parafia od początku swojego istnienia, czyli od 1925 r., miała na celu pomoc ubogim. Ksiądz Bar prowadzi wiele inicjatyw dla osób w potrzebie i całe lewe skrzydło bazyliki zamienił na centrum pomocy najuboższym. Od października 2021 r. działa w nim ogrzewalnia dla bezdomnych „U Miecia”. Znajdują się tam także punkt konsultacji prawnej, punkt wydawania darów (m.in. odzieży, mebli, AGD), pomieszczenia noclegowe, a nawet mieszkania treningowe dla osób wychodzących z bezdomności. Przy kościele jest też gabinet lekarski wyposażony w urządzenia EKG i USG, w którym pracują lekarze wolontariusze; jest także terapeuta służący pomocą tym, którzy borykają się z chorobą alkoholową. Z kolei przy ul. Nasypowej, również z inicjatywy ks. Bara, powstało centrum interwencyjne dla samotnych matek z dziećmi. Ostatnio ksiądz zainicjował działanie tzw. streetworkerów, czyli grupy, która w Bydgoszczy i okolicach poszukuje miejsc, gdzie przebywają bezdomni. Wolontariusze przywożą im ciepłą herbatę, posiłki i odzież.

W jadłodajni nadal będą wydawane posiłki dla osób bezdomnych, ale dodatkowo w ciągu paru godzin dziennie każdy będzie mógł przyjść do baru i zapłacić za danie tyle, na ile go stać. Prace w miejscu byłej kaplicy akademickiej trwają od kilku tygodni, a bar ma być gotowy za 2 lub 3 miesiące.