Borówki bez względu na odmianę są świetnym wyborem dla osób dbających o masę ciała, gdyż są niskokaloryczne – 100 g owoców zawiera 57 kcal. W 84% składają się one z wody, 14% to węglowodany ze znaczną przewagą cukrów prostych, czyli glukozy i fruktozy. Charakteryzują się również wysoką zawartością błonnika pokarmowego.

Owoce borówki dostarczają wielu witamin oraz składników mineralnych. Witamina K bierze udział w krzepnięciu krwi oraz uczestniczy w procesach mineralizacji kośćca. Witamina C wpływa na zdrowie skóry oraz funkcje odpornościowe. Ponadto w borówkach znajdują się witamina E i B6.

Borówki są polecane osobom, które zwracają uwagę na wartość indeksu glikemicznego. Ich IG wynosi 53, przez co są uznawane za owoc o niskim indeksie glikemicznym.

Borówki to owoce bogate w przeciwutleniacze, które mogą neutralizować wolne rodniki uszkadzające struktury DNA.

Regularne spożywanie borówek może korzystnie wpływać na obniżenie ciśnienia krwi oraz poziomu cholesterolu LDL.

Istnieją dowody, że borówki mogą się przyczyniać do zmniejszenia ryzyka zawału mięśnia sercowego, który jest główną przyczyną zgonów na świecie.

Włączając borówki do diety, możemy zminimalizować przepuszczalność oraz zahamować stres oksydacyjny. Łagodzą one również stany zapalne jelit oraz modulują skład i funkcje mikrobioty jelitowej.

Jako że są spokrewnione z żurawiną, zawierają wiele takich samych substancji aktywnych jak sok żurawinowy, przez co również mogą być pomocne w zapobieganiu infekcjom dróg moczowych.

Podsumowując – borówki są bezpieczne dla zdrowia i nie powodują skutków ubocznych u osób zdrowych.

Owoce te są wyśmienite w smaku. Doskonale sprawdzą się w postaci surowej, mrożonej, liofilizowanej, a także w formie soków, dżemów oraz przecierów.

Koktajl borówkowo-bananowy

SKŁADNIKI:
· łyżka płatków owsianych
· 2 garście borówek
· mały banan
· średni jogurt naturalny
· łyżeczka pasty kokosowej

PRZYGOTOWANIE:
Płatki owsiane zalać odrobiną wrzątku, żeby zmiękły. Borówki, banan, pastę kokosową, jogurt i płatki zblendować.
Wartość energetyczna: 367 kcal
Białko: 10,9 g
Tłuszcz: 13,9 g
Węglowodany: 55,2 g